紅豆豆腐巴斯克蛋糕

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嫩豆腐(去除多餘水分)
120g
. t+ D  j% y9 X& S" L% T1 u蒸腰果
# H& g4 J4 L* l- U40g
1 |& C- y' X0 Z& e# |0 a豆漿
60g
楓糖漿
20g
低筋麵粉
+ g% X: L3 }/ Z& f" y3 d9 b10g
樹薯粉
( z' n3 h) Q: Y7.5g
檸檬汁
1 tsp
香草精
. n; S8 X4 D  y  Y9 W1 U5 K0 N1/4 tsp
鹽
0 K% }# G+ X4 R8 ^* |. D) |- Q一小撮
蜜紅豆
30g
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9 m6 f0 l, L! v: h除了蜜紅豆，將所有材料放進食物調理機，攪打至順滑。
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將麵糊過篩。
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, a4 q1 m: _) I- e8 ~準備四吋圓形烤模鋪上烘焙紙。
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蜜紅豆加入些許麵糊稍微攪拌，使其與麵糊充分融合。
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& t6 j6 r, c7 i. ]. }0 _# R先放足夠的麵糊至烤模中，以免蜜紅豆沈底，再將蜜紅豆與麵糊輪流放進烤模中。
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$ e5 {/ Z% Q7 G5 m進烤箱前先將空氣震出，烤箱預熱200度烤至少45分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
0 L. D% c( u2 G( L/ K  J, ~5 P1 j" r

4 m0 _* \" C$ k& {7 t完全放涼後進冰箱，建議冷藏過夜再享用

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