燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
8 A  W  v' w  \! t中筋麵粉
120克
) [) X/ H& M$ R' G: |0 R泡打粉
3克
鹽
9 ]. a2 Q$ `: M8 @1 C' D9 ~" n3克
0 e, h4 T* `; H/ m0 U/ ]: M肉桂粉
/ |3 P0 [/ I( F3 G( k- l1 C1/2茶匙
無鹽奶油
3 E0 t1 j1 d7 S( B1 a( h110克
黑糖
60克
砂糖
* W5 y6 P2 ~% }, }60克
香草精
1/2茶匙
雞蛋
1顆
燕麥片
150克
葡萄乾
60～70克
玉米片餅乾
, k  p( h9 P3 y' n中筋麵粉
+ Q. s/ T( e6 a# x150克
泡打粉
3克
& v6 B! F: l/ R3 f; ]7 T6 m5 c鹽
4 b$ f. e* D9 z# M! `  y( J3克
無鹽奶油
! S' h/ g: |8 V5 y" `+ B1 v. a& n120克
' Z: B* r8 E. I1 ?+ j砂糖
. R  o3 j6 }# Q0 j110克
香草精
1/2茶匙
6 g& H. d' u: c. N" i( T9 x+ @雞蛋
% u, S2 G( j5 W% W* i1顆
; ]1 A1 a1 a0 R" Q8 M4 W/ H玉米片
80克
( p  ~) X5 ~2 k. [2 w燕麥片
40克
6 Z7 m, [# N  A8 k- P5 l( g' Z葡萄乾
60～70克
看全部食材
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6 b+ ^) v* o2 S% v150克
6 D; j5 A9 K9 m150克
( O- t& Z  z$ k( F
* y! V/ e) V/ V' z0 ?$ J; c- V在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。

將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
- p( m+ |- O( n0 l/ q. H將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
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加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
2 }0 E6 ~1 \( l5 R: h7 ?: w2 ]- z加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。

加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。



將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
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接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
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再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。

把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
( P5 Z1 o1 F0 H把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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5 }' G# l) g1 Q( V放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）

燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富

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