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高筋麵粉" K! i) s6 f( c5 r' {& w" d
300克4 g+ S6 y/ `% X
細砂糖
) m3 _/ G1 Y- |, M# p" K0 F20克
- g0 O5 N& B( H9 Y0 ]! ]9 N) O乾酵母
( p ?! h) N1 ?0 {) p9 A: L* D9 k) s3 M3克* ]9 k+ p. d3 y7 F' P
草莓
7 }+ g& Y; L" a% @* t# H! S y120克+ h6 `( q: e+ [0 Q3 B' C, Q% p$ y
鹽
4 D4 |, ?8 f; p2克
/ E& |( I" b" ?% y/ _8 ?1 T冰水
, L* y. d( P8 T8 B( a80克; b3 s9 n3 H$ u4 t* L7 {3 `, U
奶酪餡7 _" D4 i) A% b1 Y! \) f
奶油乳酪
1 _0 ]" s9 n$ m3 e& [4 A, u2 J& l150克+ l$ Y( X$ O+ J% L
細砂糖
' i/ F2 M5 q& l* [15克
# E% K1 o1 p5 S草莓
; T. g8 b( C. C10顆
" P* ?0 y0 }% ^+ k
, O2 P- N/ G u. i
3 ?4 B$ W3 w c" M; e( B! T揉致光滑
% s3 j2 {' ^9 J; e/ B; ?4 D揉致光滑
# j2 `# @5 u7 o7 |# x @! G6 [1 _# q$ Z4 c& L
分6等份 蓋上濕布 鬆弛20分
( G4 r2 g5 `5 F, M' M分6等份 蓋上濕布 鬆弛20分* u( a n4 U, _- L5 R9 n7 P l
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' _ ]. H/ o) A& ^4 P: w軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻8 q+ n$ F! k( ~9 w' z7 Q
& _% ]) @1 p0 C, s8 h桿成長方形 底部壓扁5 j0 O, P2 j3 U: W# ]- C
桿成長方形 底部壓扁
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1 f2 O# @( Q# ]# F底部壓扁 上部擠上乳酪餡跟草莓
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一端壓扁 桿成扇形 S* }" X' r" ?1 r
一端壓扁 桿成扇形
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% r& k& [" h# R- G+ v另一端環繞包好/ G8 U% A2 J- c1 F
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收口捏0 _2 E2 t0 p/ z
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發表於 2023-12-29 10:42:15