果醬愛心蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
雞蛋
% O! Q. H0 q7 p; |125g
水
, y! o' s) a0 C15g
沙拉油
25g
+ q3 K  R1 Y' C, I) R* S" \草莓粉
4 n% A* w0 j% w9 y! q3g
9 o! k* w7 w+ Z. q植物性鮮奶油
200g
; q  _# U' a! X6 C草莓果泥
適量
草莓果醬
適量
新鮮草莓
+ S3 t  S) Q1 Q5 F8 G7 n2 I數顆
& i+ W$ O" g1 G: k  Y3 m7 `
7 a# H% ^5 c% Y8 P( a1 f( U' v1 b
  }& e/ `4 [1 }; s  k5 u% `將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

! f3 Y% s: |; n' ^3 g水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
. a. u  f" _1 ^
倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。

: |) L- r8 a& E0 h' v出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
3 q' k+ b5 M+ Y! r( B
裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。



: I/ X9 x/ a0 T  S將蛋糕體橫切平分成兩等份。
取一片塗上適量草莓果醬，再放上新鮮草莓粒，再蓋上另一片蛋糕。
  n' Y: W$ }" t9 ~3 m0 p. b' m/ u% B表面和周圍均勻抹上草莓鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整。
上端表面沿著周圍擠一圈鮮奶油，中間填入草莓果醬。。
$ z4 d4 x/ u0 Y( a
放上新鮮草莓裝飾，也可依個人喜好放上水果、巧克力、鮮奶油裝飾即可
& G  D: d7 \6 ~8 F: ~9 ^/ q
1 L+ F; Y" j) u2 _