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加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
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: |1 ?' C0 c" Z! J2 E4 [打發完成
1 j4 i* @( s% _' m打發完成# C- E; E% b9 _( R
6 {, o1 T" _) Z9 q+ c( @4 `3 i7 r: O' v加全蛋（8.5公克）/ ^! m6 A; \5 }3 S/ F
加全蛋（8.5公克）2 l! F0 r) V7 g. _( X A8 \
0 n& j% C8 {: U- x; y分2次加（加第1次） Y9 a7 s2 Q- d! V5 n7 P
分2次加（加第1次）7 o) j& ]+ I& m. v$ W
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打均勻3 g d9 c1 A1 `) ?# k
6 J. M7 R H% O加低筋麵粉（過篩）（從第23步驟~26步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）7 |, D5 ^5 J5 p7 F3 B
加低筋麵粉（過篩）（從第23步驟~26步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
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e3 @: N5 i9 f P% p" I& z( t加可可粉" ]( C7 A1 L1 M
加可可粉4 f" o! t9 D" [" ^; G* a% a
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加奶油（10公克）攪拌均勻! e0 M2 ^5 @6 _8 W! a
加奶油（10公克）攪拌均勻7 G9 } w+ ]3 _1 k
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加杏仁片攪拌均勻
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7 o: r! S" X$ J3 ]/ ?" g/ c塑形
1 V2 B# k+ M( r' D冰冷凍30分鐘後切片1 t# K* i! D( q8 L% F' ?! M) z b9 f
烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘! H& B( Z& I% y& X6 Q$ S/ O$ x
山崎4680M烤箱烤溫# v0 Q6 b, F6 ~+ Y: P: y3 l$ J
巧克力杏仁餅乾完
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發表於 2023-12-28 15:09:21