耶誕蛋糕

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無鹽奶油
  o0 c6 O7 D$ |2 ^9 U5 \' U. K150克
低筋麵粉
150克
雞蛋
# X% }9 M* E4 B, J3顆
: q. t4 o  D. Q1 r/ @8 A: Z9 Y糖
* X3 q0 a3 F9 K# B4 |80克
各式果乾
$ O8 a! k" G# l! Y& w100克
, v/ V* b( y0 h2 j% a! r5 H7 e朗姆酒
適量
* z  x" D4 S& y& ~泡打粉
5 t! p& I: E' S4 Q* M( f3 R1/4 茶匙
肉桂粉
+ C% A8 f! Y  J  D. M1/4茶匙
1 j/ R4 g% S( X0 {
/ O* O3 O0 a3 l) @7 u& T: |* [4 G
1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
2. 烤箱180度預熱。
3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
, n8 B/ F# r- t* I4 E6 {4. 篩入所有粉類拌勻。
) t3 `1 p$ l3 Y0 e% c5. 加入酒漬果乾拌勻。

- O! p9 \' d* R5 K6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
6 n. X: c5 G* y8 u1 l7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
  _6 D* h% d( ]8. 灑上糖粉裝飾即完成。