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新鮮雞蛋; T4 @1 e) q, `+ A: ~3 D
2顆
v8 r8 i' t! M# L% ?牛奶1 D4 j; k% C! t3 E. {
50毫升- ]6 C( N$ {* t
低筋麵粉. v7 F. n! l& O. f* B7 \
30克% Y) T7 W1 R; N
香草粉" U3 m6 |* g9 G2 j' O# G. J
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砂糖# m' L5 O: X; y R, g
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# L8 E* Y' Z l先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉
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( z0 t& b; e* M再加入牛奶和香草粉,呈現淡黃色
2 w( E0 Z% C2 B再加入牛奶和香草粉,呈現淡黃色
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打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆1 r4 ?7 W! P" C
拌入蛋黃液中9 G+ w+ y. p' B8 v4 m5 N7 U
就可以下鍋
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