- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：400 天
連續簽到：1 天
|
低筋麵粉
. v4 c- d8 o9 l/ ?0 Q) E300克
# J1 y, l+ q# v: S1 _5 V' e泡打粉8 V& ~4 B# ]6 N9 E7 a' k; b! E$ d
8克
* I+ L, n3 I; `2 R# F. k糖
* r" P# h, j! D: G) |# Y& d4 X35克
; l( [! `6 c$ @0 u f) ?雞蛋
9 x# b! a. F3 {+ l0 S2個# D5 C6 K. r6 w! L5 |
鮮奶9 [% \- u% ]) @# } N# N4 F1 d6 o% d
70毫升) c) N! J1 p* V4 r) V
無塩奶油（冷凍）. z z. l; s9 j6 N& M' W( }/ M
90克
9 ^% W5 c, H- y/ \% v# \* ~
+ O3 N9 `; `& B1 i% o: x; I( ^
- D7 L/ v6 s% `4 A7 o1、將無塩奶油90克冷凍，稍硬之後切小塊，放冷凍備用7 X0 b: ?7 i0 r/ |5 N+ z6 G+ v$ t5 \
2、備好50克葡萄乾備用4 j5 L" X+ D4 v% S
3、將低粉、糖、泡打粉混合，備用0 Q5 V- w9 r, R3 G& Y5 k* \
將冷凍的奶油小塊加入粉類中1 a9 F0 @+ }) g' u; \
揑碎冷凍奶油和粉類拌勻成粗粒狀
. p5 f* k1 T6 i. Y加入一顆全蛋的全蛋液
* v- a2 |! |& ]# b% u9 X8 u4 V' H* _& A
加入鮮奶0 o6 S m6 T: C4 n. i. S7 V
5 _( Y( `1 F( K& y6 @/ j
* `" u# o) N4 w1 X5 k攪拌成團之後，加入葡萄乾6 L) z0 _* ~8 Z$ p& G* q
將葡萄乾均勻攪拌入麵糰9 a$ a2 }% U% W) Y& o$ p
把麵團用保鮮膜包起來放進去冰箱冷藏30分鐘: M- a# Z) V ~7 b0 R
( o8 D& ^: z; ^
5 r: G: E: Q1 Q) c（預熱烤箱到180度）) ^$ y* P8 q) c( l
將冷藏後的麵團拿出來之後捍成1.5公分的厚度，拿個圓的模型，將司康一個一個麵團放在烤盤上) l; b; K! t# e ?& ~
在每一個司康上面刷上全蛋液
8 T3 }* X( y6 e, N* g2 p$ o: T$ X. G1 R7 h
. p/ V) V/ A, q" R9 ?放入烤箱， 180度烤18-20分鐘，注意最後5分鐘不要烤焦
3 _! j6 }& _' ~/ B/ x9 K
$ C2 k9 M$ G+ i& W* X3 x3 A# @7 a5 L# Y& M7 n: p& O9 N: q
6 H% n" s& ^' W
|
|
發表於 2023-12-28 09:50:09