葡萄乾司康

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低筋麵粉
230g
杏仁粉（可用低筋取代）
' j& Q, ?- p8 e! {0 e15g
0 C: J5 x7 \/ `4 i# n- G- L泡打粉（想膨更高可換6g）
5g
1 X6 z( j: o( S; X. r鹽
) V7 Q0 ~' o7 l- |4g
$ a# p: h$ Q! c8 m' j' H* z二砂糖（可用砂糖取代）
55g
/ s* Z$ m" ?1 e: O0 w" R' e無鹽奶油
63g
+ q  J" n- ?  N. @4 Y0 S0 z/ L9 y2 N* _牛奶
95g
蛋
- z1 a  u) p) q$ L4 [$ g7 G) [' w45g
9 D; a& r( l+ g0 ~  q蛋（塗表面）
* C2 Y5 k/ Y, A, C, c4 d+ o& T7 K5g
* V& k: P9 I. c+ R) T葡萄乾
/ `& R+ I5 i2 q5 _一點點
9 S" A2 p3 U# S3 v  }" y香草籽醬／香草精（可省略）
一點點


烤盤放烘焙紙，預熱190度
% c' ?+ {% X5 v! B: i3 g+ z1 N# P（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
烤盤放烘焙紙，預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
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) ^" c, ?! M& l, }  K& D4 G2 `9 ]- c把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
4 m/ K" @# k3 n( u! k把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
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牛奶跟蛋，香草籽醬拌勻備用，可加點冰塊使其降溫
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2 |* e% x& ]9 t( e  ~7 y0 g% r把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
/ h6 x' `4 d2 A1 H把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
8 D1 H" q/ [6 u  R
用手把每一塊奶油搓進麵粉裡面，直到變成圖中那樣，變成很細小，泛黃的奶油塊
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中間挖一個火山口，倒入液體材料類（第三步驟那個）
1 K) R) V  i7 ~5 W: O$ @( C; @  O& I可分次倒入比較好拌
完成後把司康整成圓柱體，可灑少量麵粉使其不沾黏，如果想要用切模的人，把麵團桿平再用切模，切模形狀會比較好看，這邊示範不用切模的方法
注意，麵團不用完全混均勻
4 E, J/ F$ `* p& R把麵團切片，大致搓圓後放在烤盤上，稍微整一下邊使麵團比較高．在上面塗上蛋液
" j0 _3 j9 x1 b以１８０度烘烤３５分鐘後就可出爐