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[無圖菜譜] 糖霜甜甜圈

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發表於 2023-12-28 08:36:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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鬆餅粉+ H% G1 Q+ T9 k' r$ `
150克" F) x0 ]2 y/ u$ a- I
水或鮮奶( @: {5 O2 X6 ?5 E* u9 m. Y. @/ b/ m! ~
100毫升. `5 k5 s' |. I) m" W
全蛋, N* {! m3 i! s! {" T8 B! j
1個
: R  [& R; i5 p5 C  t) k/ n% h) B  H伯爵茶粉
# q  p& H$ x9 {4 P. F0.25茶匙
1 A" D  f6 ]3 a3 Q% L* r1 ]' P4 K糖霜( |" {0 }1 X. j1 i, k
蛋白霜粉8 X  b( X6 |! G% d% s4 n
50
' M6 w5 Y- z7 t4 r4 g0 b9 y糖粉
& M/ G( h9 |1 P  O0 ^- d2 F, w+ W- d250
+ [+ Z7 g& ]+ Z: v* P& \& V1 G: L: J) K0 ?
50毫升5 t) e5 T* m0 Y$ [
色膏) n7 Z8 D$ ~- g  h* B2 H" K
1克
- N" a% x0 O2 m# T$ Y; L1 a( U- J% a( T3 L) A! C
8 Z" u! r2 v- K0 s) S
全蛋打散後加入鮮奶(或水)攪拌均勻。
' f5 u1 t: }0 U* z  o! r/ Z7 Z- C/ R% _) B9 ]4 x

% B0 f2 t$ J$ M- r, S將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後,攪拌成無結塊的糊狀,倒進擠花袋中備用。
& e' @( [. [( \  R
% ?. k5 X  z- p0 n4 o鬆餅機預熱至燈滅後,於烤盤中抹上適量奶油,然後將麵糊擠入烤盤中。
) t6 g3 D* f' f$ E9 E
& P$ w! S" }. i烤至表面上色即可。
  g& D' ?/ h, U1 f: I9 p. [! e& R+ ^蛋白霜加水打到濕性發泡
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, @$ P' a7 t3 {+ l! N. w9 r1 y
! z  ^: t- R3 k1 H將糖粉加進蛋白霜混合均勻
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將蛋白霜分裝於數個擠花袋中,加入適量色膏,混合均勻備用。
3 d4 @) }% ~( o% R! |4 V7 r
( P+ E9 ?4 g& j. |. P8 u將蛋白霜擠上甜甜圈,即完成
0 ^0 e, ^$ [! H7 g/ e5 s. J9 R$ @5 f! w. e! D9 z

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