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巧克力麵糊& b, o0 {! c( V, r: t
全蛋8 W5 H. G0 V* b) y6 {( S/ v" k
2顆6 c5 s" Q4 k: e9 P1 H
無鹽奶油
4 `4 x8 I4 G( x$ @3 m30克* f% {$ g" L7 v1 `, ?) [
可可粉& v7 h% g# C+ Z$ ~ z5 s
8克8 g& B5 I3 Y+ z2 s3 D3 D* A7 A
溫鮮奶油1 i! G+ A& ^4 e7 Y% D+ M
65克! P" g% h2 x* b( W z0 t9 E j
細砂糖 K6 Z2 V& B R4 U1 H$ _
35克
4 G2 \2 {2 `6 C; P7 H) s% s' R8 C溫牛奶) L W( h0 k+ d: k2 ?/ p6 \
340克+ u$ j5 D7 }2 S2 H, G$ F
低筋麵粉
" ?' r7 x6 N0 J1 ], m) H' ^- l! N7 W k90克
: l2 c( o2 R' ?' I9 ^5 z# n內餡0 C7 \* Q3 b, T( c. ^
動物鮮奶油
0 F& |1 B) ?. s/ A; Z550克
& V0 }1 Y' I. L4 f% k, x2 ?2 x砂糖
. y2 W: s# X9 F: h, f3 p9 y50克% o1 G2 R- c& u! k w$ m$ t* N2 S8 C2 }
裝飾: @* ~4 a9 c5 D( p* j& T5 E
可可粉（撒表面）& N4 L$ W9 ~: D2 t: ]! o
適量
a' @- y( o9 |
& T4 }1 u; ^, i* a4 L: _5 k2 |
% i; p4 F( b, s粉類全部先過篩，奶油打融，把可可拌入攪均勻，再加入溫的鮮奶油拌均倒入低粉跟玉米粉攪拌均勻，再將牛奶全部加入攪拌均勻，全蛋先打散，再加入麵糊拌均，最後過篩兩次，完成。
2 h9 g- R# g1 W4 w3 d& e: S4 j鍋子先小火預熱，將一湯匙麵糊倒入，快速轉一圈倒掉剩餘的麵糊。 6吋不沾鍋
& Z+ m: |: h" X& k0 F' S6 m9 e7 T/ I表面稍微起泡，就能翻面。
4 y7 O' L4 G' L4 Q# I3 i煎完有36-40片。. r: H1 p- P, S" T: w
9 ~( T6 H) F7 b) F& n$ m" Q' ^* c4 b2 V; K" S# {! }6 S
打發鮮奶油。! Z8 ~0 c# b n! B
2 i1 m! u3 S- |# M y% N7 r
6 w8 ?9 t2 I x9 a+ I
均勻的抹上鮮奶油。6 z6 M: D' C3 i& F/ O8 ~
最後撒上可可粉。' D, a! b! J3 A/ u6 x. ^
3 @, p$ p! n- \/ \1 R0 _
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發表於 2023-12-27 19:35:29