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[無圖菜譜] 芒果千層蛋糕

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發表於 2023-12-27 19:34:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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千層皮, w* x  v$ S. r+ J
全蛋  g' a% D4 n8 G+ v# b
2顆
4 A# ?9 y  N8 Y# }砂糖
' T' {3 Y" S& F2 `2 t) P7 C30
' l8 \' ^, V! R$ i牛奶6 L6 _" f) v; B9 T/ J7 _
280克0 o& {# |% \1 ^6 K5 S2 \3 m
低筋麵粉5 `$ g, y0 t5 `! a
70克, i) ?5 @, `8 d/ w
無鹽奶油
& ?. o' F1 ~6 g6 S20克+ M; C& _  Z2 l# V& w* \
芒果內餡
0 Q- H$ V% |' z5 |; U) [芒果
0 F+ a$ K% j( q  c/ p2顆8 ~6 e4 U/ {; N6 Q7 X; Y
動物鮮奶油
( Q+ {" v+ Q# X8 Z1 J0 K; j450克5 v. w; P: _% Q3 ~, V
8 l* w! ]6 v8 {5 C! \2 |
25克
( r% Z& c' R% M* O0 r9 `+ d3 Q擠花裝飾
+ `+ Z: D' a, ?6 \動物鮮奶油% n& G8 \6 ^% b% l* [8 G" z
150克1 X5 I: X( \1 B+ p$ c/ K% x
砂糖, G- @# R5 P, Y9 b  {$ [/ @
20克
9 w+ Q; v# j( W% i/ i% F: R5 p# ^; U8 A& P- _% a# }7 t

6 J' V' O! C* P牛奶打微波溫溫的加入砂糖攪拌均勻,再加入低粉拌均,再加全蛋跟檸檬汁拌均,最後過篩三次。! Q3 {. I; t% J7 {
用湯匙撈一匙,從中心開始快速轉一圈,多餘的麵糊倒回去,煎到起泡,翻面再煎個30秒。
* M4 b8 l$ o2 ?* B0 b煎完27-30片; P8 l* I8 K- N8 Y5 T! u
3 |4 H5 i3 w* N' d; T

0 i+ i* I2 t0 H* R/ d* s/ k9 C- \( N5 W  m3 N6 A7 v
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