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無鹽奶油
! U3 ~+ T( u; d50g2 F. |7 L- _& k6 c, J" P0 H! j- X
糖粉
- q& B# s$ H* f2 h. M25g
! S0 g7 q5 ?1 v( f2 l" q* _雞蛋液
0 w6 L( `! \0 o9 r, E) Z& N25g
6 D4 m4 S. P1 N- c; F4 o& }低筋麵粉+ F3 i* o+ y/ w8 I5 g( ]
115g2 w' p) h9 o# r
鹽
. H0 p0 M1 P; h0 w5 P& G1小撮
5 f W" D% A7 w0 ][杏仁片麵糊]
. k# Y' ]7 m; H0 L |蛋白* H: f+ s6 p# H+ J* L. o- G
１顆
: X5 D3 W/ T0 ~* Y, D, Z砂糖2 f* M7 ~4 K- q& {( ]" Z) h* ?: X2 R
30g0 {* ?6 h6 X4 M+ L
低筋麵粉
" V" ^6 h7 S9 I7 E$ ?4 x15g
, r0 ~1 V4 O V融化無鹽奶油
! z6 N7 n6 E+ t5 e! v$ w6 _+ Z6 s3 u15g
) ~8 y. R8 f3 {: S杏仁片/ r5 r8 U5 P( Z3 T
50g \5 L5 J' @- R2 U* m. L' }
& p2 X7 n, n8 I+ f" P' U& b( Q+ ]
# n2 e! f. a2 l8 T6 n6 |( j, y先來製作餅乾麵團：將軟化奶油與糖粉混合均勻後拌入雞蛋液拌勻、倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰。5 |0 ^6 ?% B2 o7 {2 B+ V% c) ^5 r: h- Q
將麵糰擀平冷藏15分鐘。
5 u3 W" k( V* k) U8 A接著來製作杏仁瓦片麵糊：將蛋白與砂糖混合後加入低筋麵粉拌勻、倒入融化無鹽奶油拌勻後加入杏仁片輕輕拌勻即可。3 X$ E5 [* C* N# K
將餅乾麵皮壓出聖誕老公公形狀。鬍子部分鋪上杏仁瓦片麵糊、放入預熱160度烤箱烤約15分鐘
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+ K0 M# P, w: x3 ]/ s |
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發表於 2023-12-27 19:34:07