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蛋糕底部
% B( Q# P5 V8 f# T+ ^5 r4 h消化餅乾
" M3 g' V6 s6 C3 u2 i5 E135克/ o( @1 Z% n$ p3 z
奶油* ?( Y3 V6 y" ~/ v! ~6 [0 C
55克
1 W0 U" c j# A _8 {乳酪蛋糕1 O4 l' W- `; c/ E; _6 z% d2 z
奶油乳酪
1 g) t4 S- D1 L) G4 L325克
& X; m! p" Y8 S, X- F! q4 `砂糖. Q/ l7 L" U0 x9 {; t! L
60克
) V9 G1 s) B2 x2 N5 n/ H0 X6 M1 R+ W優酪乳7 |, z7 `- [4 Q2 I" D; \: H9 v% t
105克9 p8 x g( A5 m8 w4 n w9 n/ q
蛋
* J- T' c6 N8 Z( }* y& f# N& K _1顆8 n/ Y. w4 b' k8 h# }. T
玉米粉5 p% r& I/ U g9 {. }- Y
9克" m7 T! U7 ?) t
低筋麵粉" B. Y1 a/ B( j" {; U6 `& i
9克
6 R# d8 V, ?* y& f( f, x9 b+ s! R
5 F x' E$ k5 K8 w8 s& [
將餅乾壓碎，加入融化奶油，均勻攪拌。* Z$ j$ I7 \6 U* G- a. a& F( m" |
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。# y6 }: j, z& A# @
1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。（用隔水加熱）5 b8 D% o; p. w
2.分批加入蛋、優酪乳，攪拌均勻。0 | n9 h' g( K' ]8 C0 ?
3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。
' t2 }' _5 m- s$ X. w( y8 i" I拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。
* Q$ H! |# ]9 ?烤箱預熱，用鋁箔紙包裹模具外圍和底部，送入烤箱，將清水裝入烤盤（水浴法低火方式烘烤），溫度170烘烤1小時。' _3 @ ]2 H7 U& n: t5 y. w3 n9 Y
烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出0 [" z, v2 q. L0 d6 ~( s; ^
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發表於 2023-12-27 13:39:10