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奶油
1 A1 v- x E& G7 p: f9 t G" a2 ?" B# n90g! x0 y$ V3 p* u. c8 V
低筋麵粉
7 W! W- {( Z/ e4 U; k130g
V$ j+ B5 C) j0 O9 V# f" R杏仁粉
% H" b' `9 M$ ^# J6 z2 v T, J45g2 [/ E/ Y: s* J! E" X0 s) o8 ~
糖粉4 M; h6 S1 o. J A$ b+ R, b# d
40g6 b& m3 b" @5 }6 R2 h9 D' J$ {5 Z
抹茶粉, \) |$ C' L+ H9 J8 L* @9 u
9g+ x Y( E: _: z( C/ ], _( E
& D7 A8 E; m* \0 V9 H9 A
4 L" B( i+ A0 Y4 |* _4 F- I" g各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。
+ E" F) T$ g, u奶油室溫軟化。
* ^. W e4 W/ J$ j/ O烤箱以160度預熱。4 D/ m! f$ R$ [0 V4 N6 Y
- H3 |* W6 B! x2 l
奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。4 ], S4 D0 Z* q& k i" A
- T$ }1 i# z! y+ a8 i4 P' B
加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。
! r1 D- t# M# z( e; M
, Z- K* d" j) z整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。9 H7 U6 \3 e }4 q3 T6 [, f. r$ b( Z
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。
4 ^' [: g8 @0 M% |2 t; n+ {取出散熱放涼後即可食用。
: i& S. d3 i3 J1 @' o裝飾糖粉依個人喜好。1 G% v8 K8 t+ X: m% U
4 ^- j; Y: k7 I" G |
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發表於 2023-12-27 13:37:57