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餅乾. X9 I( ^2 Y# {! N$ m' n u# s1 P
無鹽奶油% R+ v( t t9 K: h- i
65克
+ J$ ~# b% n; C1 a3 |& w中筋麵粉
; M# r, S+ i! |0 c. u- u# m125克
/ n$ m# J6 h/ \$ A h糖粉9 j1 `4 P" o) e7 i1 e3 {
25克. a8 \. m% D, K$ T' f5 U! Z
鹽
, P& V/ P0 u" v! Q4 k5 `0 B+ n1小撮
, f3 b$ s. v" U( D0 d3 _牛奶
( v2 k0 x. k p15克. k& g# v* D% z
黃檸檬: D, `5 n) A4 Y/ j( J1 ~1 j- a
1顆; t$ t! {1 M+ g$ v
檸檬糖霜& j4 N: c2 f0 ~$ [7 q
黃檸檬刨絲
7 `/ I+ C) P- o8 l1顆. A/ K* q, ]: Z4 K
檸檬汁
" U* U( F9 ?5 w# y& g6 Q' d8克
|5 D+ X$ \6 y l& U糖粉
+ `3 c) d! Z2 Z* L6 i, S5 d* _ K40克5 d7 U! c( l! {, q( a2 ]
' ~8 f) a4 g& U2 i6 R( k4 m
2 B7 b. R# m$ W- z, E( d7 J檸檬削皮，取一些備用裝飾，冷凍奶油切成小塊，再跟低粉、糖粉、鹽搓均勻，再放回冰箱冷凍30分鐘。9 `/ P3 n2 }* W& [& C) U
檸檬皮加入攪拌均勻，再下牛奶攪拌成團，桿成長方形15X10 ，1公分厚度，冰冷凍1小時。1 ], R) M' v k5 f$ q# m2 b
x; g O% [) N& Q, y
麵糰取出切成3x5，進烤箱130度45-55分。準備糖霜，糖粉跟檸檬汁攪拌均勻，再把餅乾沾上糖霜，上面放上檸檬皮裝飾。
: w' p- a5 E7 ?, P& l4 p: R$ c; M$ E8 R7 V K% `$ v+ R1 n
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發表於 2023-12-27 12:33:25