- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：401 天
連續簽到：1 天
|
伯爵麵糊9 h" a( ~3 ]5 S6 {9 Z! g
牛奶
2 |1 W0 @0 g9 A: w+ E: N+ R50克% [$ t: s% I# E
伯爵茶
0 x4 T S& ]! y# n' `2 d. W8 O* [. U10克. n- p# l/ Y0 S' p4 z, S
沙拉油1 `4 A. w) G Y. X9 P- s
35克
% T7 w6 H, W7 W2 t! `5 {% t砂糖
s& a! n5 g, q7 U3 x( H3 G1 L: Z15克: n7 y7 w0 L- G# e5 H
低粉9 D$ O, _9 Y2 o0 B9 J
45克! K: T) |+ |. u0 \
蛋黃
! q, ~( c, }7 E$ h* H6 p60克
$ O, ]" q, t" c) a: E蛋白霜
: A2 f( A2 I. t* }- H' |* G9 ?, f, v蛋白+ V6 R5 t, `% d/ q8 W8 v: _
90克) W5 u# z3 a8 a
砂糖
/ h! w# z- y5 t' B' [30克
" ?( ~; [, O0 A. l鮮奶油內餡3 m( D J: P' m5 D0 ], R" p
動物鮮奶油! `2 c' s$ u$ e( \! |+ x7 F/ u
100克
3 f4 s% m5 @- ? U+ U$ e4 J( O砂糖
C! X7 e1 {( A1 s, Y' k* U i30克
2 T$ S# l; D; }+ A1 J: J0 S
2 x+ J+ K* P8 a# j$ o, f3 r
. d9 f" n+ d# u& J1 F- z牛奶、伯爵粉煮滾，再加入依序沙拉油、糖、低粉、蛋黃拌均。6 n# y, \( ?( v* L1 v
蛋白，打到小彎勾，再把一些蛋白拌入麵糊拌均，再加入剩下的蛋白拌均。$ S( g# H6 R( H2 |0 X2 X0 _3 X
烤盤28X28
% M- E J* u5 R d5 s1 I1 b170/150 10分 150/150 15-20分4 G) M" e& U0 U. J' l& q* O( |& s
/ b. W6 l6 j* x! T$ p2 g; {, [
倒入烤盤，抹平，進烤箱，出爐輕敲。
- d/ {, V& t& v$ n) F. _' n平均抹上鮮奶油，捲起來，冷藏1小時4 H1 Y- z+ o5 c* W+ a7 X% n1 i7 A
$ e$ C g" {: C; X/ J
! p$ P0 D6 P. P9 u |
|
發表於 2023-12-26 13:40:10