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濕料
& ]2 g! d# K5 H3 _7 t, w1 o蘋果泥" B! Z+ w; n2 s0 a- ?! ~ e
60g
+ [" {) p! r! T# p$ Q亞麻蛋
6 e u, c! t+ J. {. s亞麻籽粉+2倍水 }5 j) Q/ W- B" J) p. u
豆漿) ^3 ^7 j6 Y) X* u
70g {3 ]2 i3 w6 U% J5 N6 r: d1 X' d
檸檬汁# }& X* I/ ]8 S+ u/ r2 b
1/2 Tbsp; O6 } i i1 U7 K" o+ n+ j' D2 j* n
香草精% D6 k/ d$ v* b
1/2 tsp0 \' L2 L" @( U9 F; s. ^: x' @
乾料* G% U% ^+ E- f0 A
低筋麵粉
3 j/ q) ]: T3 f! K/ C v' m' H100g8 g1 ?1 M2 W1 ?: H
杏仁粉
5 k9 n: G: J9 f0 }5 R40g
2 [/ h9 k- ~6 d0 m泡打粉
. [3 ^) C) I5 F7 R8 g/ Y1/2 tsp" Z( W* L6 N# D2 G6 ^% d" b0 J* c
小蘇打粉5 H: @3 ^7 g1 O+ l6 }9 ^
1/4 tsp
1 H& v9 P2 I+ v: e6 L鹽2 f* F6 ^6 Q4 @/ @% P) C
1/4 tsp
0 w F0 g. }1 U; M0 Z抹茶粉6 M) d* l7 c# _# f
1 Tbsp
1 y U1 I) q8 P5 r6 Q: t赤藻糖醇/砂糖# ~2 V5 C* E' T& j( d
45g H& w4 Y& z2 E. H) ]4 I' i( o
巧克力豆
- S: e1 ]# S- n) I* j: u45g/ B0 ~0 V/ q* J- Y9 S
* U5 Z/ { d( f; h% b
4 s# Y; D8 b; b4 I7 t6 I將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
4 [( R. |) s6 M$ D. G*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
1 P# i% c0 t7 Q' N將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。
+ ^$ {% M7 O4 p! L* S將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。
. j* {/ {) t* s& F l5 W麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。
& B2 O6 b( X; c! M4 Y烤箱預熱180度烤20-25分鐘。, b, Y5 q4 p C- U4 Z, X; |3 S2 A* m" ~
+ I- [; p4 t0 }/ M g( E& D* y
! G) b3 _* Y8 B q, r0 @' L2 a+ | |
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發表於 2023-12-26 12:37:16