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egg whites 蛋白3 C8 U( n+ E! T' v$ v7 D4 C1 V0 ~8 j
4 顆蛋白
1 N0 ^1 i) ?) }. S: ssugar 細砂糖2 e$ D+ @; p4 w% Y8 o4 I! `1 n, U% C
1 cup(200g5 r$ h! ]4 J2 ^
cornstarch 玉米粉
! U/ R0 K3 _+ _: H2 teaspoon
; m% x0 J/ m' u: V' Mvanilla extract7 u3 n" a% p' B9 V( d
1 teaspoon
& d% P/ c% \; @7 SPinch salt 鹽巴/ T! Q* W' A5 C! I5 B( y: H6 ]
1 小搓
! J2 z5 Y$ [% Q7 k/ O; T/ h# X4 P. s1 ]8 A9 ?, H6 c
% D# u7 w% \( i先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用 h0 B7 z5 S/ o& g
電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆2 `6 `5 Z! ^( S4 c' u) w+ a: E
再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加. 再加入玉米粉,香草精和鹽
: ]: K5 g; M* e- v" \& {打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的唷!8 g, Q3 f; O* @! N2 {% Z# t5 R
準備畫圓. 將畫好部份填上和好ㄉ蛋白
( d' o8 s4 t5 L, ?0 }( s2 K在烤紙上輕輕刮出圓形的界線，然後把蛋白霜沿界線鋪好，中心的部份稍稍凹一點6 U, b- O2 ]7 N, D& R c; q
最後, 將鮮奶油鋪上餅面上和鋪上水果淋上果醬就完成啦
" I8 b7 a8 h& f- y8 j! i; O! W8 a; m% f: v/ V# b
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發表於 2023-12-26 12:33:00