芒果巴斯克乳酪蛋糕

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零脂無糖乳酪起司
/ j! l1 W% V: [. @1 [% I: J5 g6 i227克
雞蛋
; u+ T: S; y/ N0 \( d7 \, w; p2顆
鷹嘴豆粉
9 @# o, f' E( x13克
牛奶
# _5 h9 _- A% R+ z; s; r135克
% o. D6 r0 x2 x" E' u糖
15克
0 l( Q% N0 w% f/ d- H芒果
80克

- M+ E9 O) B0 e. D: p
7 X! J. e/ R$ Y食材準備
食材準備

7 X6 U2 o* r; c- v小火加熱cream cheese，軟化後拌入糖
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- }5 h' h1 V6 C) d& p8 s1 ~拌到幾乎看不到糖顆粒後關火！
拌到幾乎看不到糖顆粒後關火！
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加入蛋液。建議分兩次加入，邊加入邊攪拌。記得關火，避免雞蛋加入後持續加熱直接熟了變蛋花
加入牛奶繼續攪拌


3 h' H" r5 j/ q& p9 k鷹嘴豆粉過篩後加入，繼續攪拌
鷹嘴豆粉過篩後加入，繼續攪拌
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加入芒果泥，可以保留一些芒果小塊顆粒，增加口感的豐富度

2 A/ M* D: b+ H& W1 J0 I! b6 a; D$ l( H倒入模具。倒入後可以稍微將整個模具敲敲桌子移除裡面的氣泡。進氣炸鍋～
3 s! t, y7 W  V+ z6 s! [" f1）放入氣炸170度20分鐘，時間到後先不取出，用餘溫悶15分鐘

; C1 L" i: t  G) p; C2）取出後放涼（剛拿出來會軟軟的是正常的）
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3）放入冰箱冷藏至凝固再食用
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