辣炒鱿鱼[7P]

zlf118

辣炒鱿鱼[7P]
' }  X+ _) M; z3 b5 U5 R一款快手下饭菜。
% c% k0 e" v/ |- j5 F; `, l8 G主料
鱿鱼 (180G) 尖椒 (100G)
" J- [8 {: N7 e5 g- J* w调料
葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
厨具
( k- z. S9 S! [/ o炒锅
0 D, T! y. B* w5 t: H  X
, [5 {+ ]  V6 e8 b
1准备食材
8 _0 V( _- a/ H# Z4 W0 U) w
; S* W9 _) b' |& ~* d2去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切浅斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。
( H( s% R; q0 F- Z
5 H; X" z0 _! L$ X6 t$ d7 |3尖椒切块

* e' q7 g; I4 `- ^( o4把鱿鱼焯断生
5 B, l* W, v( G* P; o
5油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

# f) z3 R% c& t. p; l8 X3 I6放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等
9 r( D- Q; W1 w4 T
, `2 B1 W! C0 f0 i, Z+ L% G! R小窍门：
% A: S7 o$ F$ t& A; H$ O鱿鱼易熟，不要焯老了。（我鱿鱼须另用）
6 S: H; I/ ]" R3 I* Q' Q9 R3 V

zhanjh

辣椒和鱿鱼是绝配