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鮮奶# F. y- d# j. U9 g# Y- h
250ml H* E, P8 H$ ]9 O* X6 H' L
鮮奶油0 W$ r! X- ~* g2 O7 t
100ml
; B6 W& W" ]6 [) I3 T砂糖
8 Z* D' e Z; g6 q' ~50g
* A7 v2 d. H2 D! U4 A蛋黃
! Y) K& f* |1 D* ?7 |9 W9 z" j4個
$ l1 I4 z0 N/ E+ ^/ Y3 V( d* U+ c香草精2 ?6 x6 ^6 U" l
少許
W/ M' s1 W; V+ P- s打發鮮奶油
`/ k' m4 L$ S適量2 ^# T- {/ J1 I
焦糖醬
' i" Z# g; [3 f; S) H# P7 ?$ T& O# L砂糖
- ?2 Q) ^' A& o3 ~40g
* f' z3 r7 J, `8 j o; i* v水0 L: r) F1 j: r! v% N: }& b B
1.5T
6 x7 A1 ?* B* [3 z& t" [6 E水
; G: P( c6 n6 \ @% v; c' E0.5T
7 d$ C, V% h( \2 G" L: d0 t& |/ m. h E/ T( ^2 x
6 x, Q4 _+ c! q/ }% [
水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波4-5分鐘，取出依焦糖色斟酌加入0.5T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。7 M) \# y( g; J( r
7 L" K; t! h4 a! r) |3 y5 y另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
! O8 \: g& z# s4 b
, K; E) s: O: L0 ~黑皿放上兩張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，輸入No.321烘烤，加熱完畢冷藏後食用。
& L4 ]! `* [' ^2 Y9 ]$ T' t- N N# k0 U' \
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發表於 2023-12-24 12:15:43