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鮮奶- _* f% g; T) J: K% }
350ml& \9 H4 u6 ]. i3 j! k2 C
鮮奶油6 ~4 U* d3 H7 p9 L9 K" l, ]
25ml& o7 Y+ |- |7 v* ]8 Y# ?7 ?
砂糖4 f6 N' T/ m5 H' B6 [
60g1 O( Q; d! ~5 u8 b/ T, a2 H
蛋黃
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9 v7 u0 T& ?& Y) G$ P5 n4 k香草精; S7 f4 w$ y& h) y0 r) k y) o
少許
0 k: y( I! f! y! D& V2 b {焦糖醬8 m# b) t3 H5 [) e5 ]
砂糖
) K* R/ W ]; s2 e( e. l7 v60g
/ @2 }( l5 M& t- z( I水7 @4 w; i% x! p4 @+ G1 [
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水
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- M, K. P) d+ Q7 F水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波6-7分鐘，取出依焦糖色斟酌加入1T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
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另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
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6 N' d" `8 z. `7 ^蒸氣烤盤上放2張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，上蓋輸入No.322烘烤，加熱完畢冷藏後食用。9 [: y* y/ f0 ]1 x8 C! w
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發表於 2023-12-24 12:12:34