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抹茶粉: d1 \3 h2 N/ |0 D8 q. i3 y* }
適量
: K. F4 |* R, |3 Y: j" {7 `手指餅乾% P* e8 y0 w" h
烘焙用杏仁粉
1 O; D( Z) ~- U+ ]65克( }# f; o4 v; }7 M+ T# l4 y, G
羅漢果糖或赤藻醣醇
. W" a7 `; j' `2 N20克% F# h1 l) `* `- y
無鋁泡打粉/ [( D0 T" [8 }( m
2克 x5 S4 v! }9 y4 }0 F* S0 o& K& u
鹽1 v' D0 G! y+ ~* i
1克
4 ^6 u7 f& M" C8 D/ V' b P融化無鹽奶油
: C j$ O" G0 f- z, N2 X1 [& W/ a! |9 c15
% i n8 I& i. D7 `4 B, R N檸檬汁5 e8 @, B" n% u9 G. G
1克
1 y+ C5 l2 ~/ U冰雞蛋
, R& W: t6 c6 o4 ?* J; f1顆 n$ U+ V8 c! Z) k7 e& V
奶油餡# [- Z) E: Y+ h: k. F% s) G$ @8 j
奶油奶酪
0 E1 ]2 M5 R3 i; Z1 ^* a100克
+ v C* D( i6 U/ ?; b優格
4 q! F8 U* a, F3 Z5 M7 a( t# H0 X50克& C; p, l, t. e- X4 I* O) u/ d( u) B
牛奶$ h1 B( P* M' c6 E) l
10克+ E9 B; f, x- i* L! _2 L* ?
! h8 Q. v0 ?' n* j+ J
) t: e7 J0 J' ^
首先製作手指餅乾。將杏仁粉、羅漢果糖以及泡打粉混合均勻! ^# F) v; ~4 ]; S* V9 Y' f
另外將雞蛋、融化的無鹽奶油還有檸檬汁攪拌均勻
" e- K2 ?; {4 W" t" `2 P將攪拌好的濕料倒入乾料中攪拌均勻
# R: Z g) U8 Z4 L2 B, s6 H攪拌至看不見乾粉
& h$ g+ o% w: @攪拌好後放入擠花袋並擠出長條狀橫置於烤盤上
# v' T* T6 @* ` d2 W9 t1 n0 }# ?
! H4 Y, s3 }# _$ t# T# V) ]
7 a* {, u/ n, P2 Y$ @% ~0 ^, A% \8 u2 ~烤箱預熱至170度攝氏或是350度華氏，放入烤箱烤20分鐘
7 @) g" T5 U$ P& a" R( ]/ Y$ j8 z: }* W% A, X2 a
等待途中將奶油乳酪、優格及牛奶用打蛋器攪拌均勻5 U; J8 D6 B+ I
將烤好的手指餅乾置入抹茶中兩面浸泡7 K5 J, p/ G$ J' Y
4 p, L9 i) `- ] u
" t2 ]8 W Y$ T' m依序疊上浸泡好的手指餅乾及奶油餡後撒上抹茶粉就大功告
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3 q h1 A* I: \( Z+ S: K# ^( Z8 F# j1 G* A6 ~4 ~' [
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發表於 2023-12-23 12:41:17