三鲜福包

yongdongxixi

【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
2 p+ K/ g! B; |0 }/ U         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
7 r3 l+ G2 O: z) }! T         【勾芡】：
           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙
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做法：
# ?4 ]% E7 ?1 Z# h5 I0 N   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
9 ]* F% D% b0 t- E' ?* H   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
2 C$ r. Q$ R- Z  ^7 W, P! x8 {5 f   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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! x3 u+ J: I* }+ m; v" l  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
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  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
. W+ }$ f7 M* m# J   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。