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無鹽奶油
: d G1 Z, b; J6 I8 C1 `- Z J200克3 B; Y; N* h0 d: p e
純糖粉
2 u7 ]) p# J* U. q50克2 |; X _, V: S3 T6 _/ O' V0 m
香草莢醬
+ }" [ M' F2 E; e7 B$ ]7 z+ c3克5 d6 U- F5 b# K/ v; O
低筋麵粉' S) Y: U0 r( e1 B8 U. y* e
180克# I' Z# b" m }! ]
高筋麵粉* z; G0 O& G$ o7 Y9 m. g
100克
7 l' |" }; C) p+ @3 C a, j杏仁粉
$ `: s, x a4 v) c/ r20克8 p; h! J8 p/ T
奶粉4 m) t1 `7 Z8 ]# @( J9 D
20克 z& x. K0 i( N) ]% e G
裝飾
9 [% |( x+ B& ]. }* O* i8 A: U苦甜巧克力
5 F3 @- U9 w* V1 h* z; g適量: M& t' i4 o Y3 A$ H
杏仁巧克力球! }" J+ v6 f4 ~! M2 z+ s
適量
% N* V( Z: P' `: h5 i) {+ s1 h( s金莎巧克力% `1 `/ p9 y! c' e' x( G F- `
適量
% _! ]- B4 [) k4 n) x4 L眼睛糖片$ p) Z; h; h/ p9 N8 R4 p
適量& o6 J( o* j6 h% Z$ j
( _ w9 D0 H# j1 b n
, s* o5 w6 @4 {7 W7 H
室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
6 t; `$ x: O% [8 Y! S, e* a' M1 g k) J2 X3 \5 T
加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻(也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面,用槳狀,低速攪打成團)1 {& e! Z0 _! S
. f6 m8 I1 Z/ j& y% Y1 S# L; Y S餅乾麵糰分割整形,小蜘蛛每個10g,大蜘蛛每個20g
! q+ u! A$ T7 G+ Y+ M3 b7 s! q/ D3 B先搓圓,再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞(這是之後要裝飾蜘蛛用的),放在烤盤上
; H7 p; g7 B7 }( M7 i" C5 H8 p烤箱預熱170度,上下火170度,烘焙15~20分(餅乾狀態,是烤到麵糰的底部上色,上面兩側微微的上色就可以了)" M5 W) w# f& V: k1 `' ^6 ^; Z. h, a
烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾,先隔水加熱融化巧克力,將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面,在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳,中間凹洞擠一點點的巧克力,再放上杏仁巧克力球(小蜘蛛)或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛),最後黏上眼睛糖片,或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛,可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了
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