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養樂多0 q, G6 `& K0 d% l& l: g& n
140克( w! t/ [% w: S
龍眼乾
3 l( | L# P2 B) X6 K4 |% h B140克
' Q3 ?! G$ a& W5 E黑糖
' b" L! T. Z& }, ^9 k40克! ], Y7 J5 Z q7 q. M: J
蜂蜜
7 o$ K" E8 y, H40克5 P/ p- N! t2 R( `1 d
無鹽奶油
3 l. ~- H [5 u* d* B2 ?5 M100克
6 Z: Y1 }- ~, o9 s \, ~鹽巴
7 a' R# q* a* l" k; T1 e6 b6 G4克
- C6 V1 j3 `+ D" w6 y' a雞蛋
$ o! M; Q, r+ f/ d3 q4顆; s" G3 @ Z& \& g0 A3 q
低筋麵粉, S7 {0 T9 y4 _# T- R: P: j
200克! v1 ]5 Q. w5 } {( P2 i- N
泡打粉! S( p2 U O* x
4克
# t6 ]( @3 l' z# Y0 `+ C# }砂糖
* d# `3 p v8 F# i% w/ {& |9 x60克
q8 V6 z. n. X6 W& D/ ?核桃碎. h/ e" _& p! I, U: B" T! b! I& r$ r
60克
+ R5 @) o* F) M& H0 t9 N! Z' n% z# s2 H/ V
_5 E' I3 C6 A! o2 W) t將龍眼乾切碎5 g; y* C5 d: i) n5 x( n
將龍眼乾切碎
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F1 U# l5 n5 ^. U* B# j, w加入養樂多放入冰箱泡一天4 Y% v K! T; t
加入養樂多放入冰箱泡一天
: E; v. K( D. v7 C- {8 t/ r
+ j- b4 f" p9 z" g* t9 y* |* a1 v蛋黃跟蛋白分開: A; b* W: L; Y& F: z0 j) Q
蛋黃跟蛋白分開3 Y4 i3 b) ?9 a* @) r) c
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將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡，加入融化好的奶油，攪拌一下& _% e. s* F2 ~6 b1 q
將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡，加入融化好的奶油，攪拌一下. u) O, N' l" i2 d- E! v2 u
9 i3 c# j0 K& l7 ]- U加入蛋黃攪拌均勻
6 T, {5 t( N& _6 N/ i加入蛋黃攪拌均勻* p4 W/ x: S4 P3 m. D: W" C% C
4 ]0 k, ^2 Z; p) v
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加入黑糖
3 P, l" z6 h- g加入黑糖. a; I3 X8 J( o% A
* m; r/ H& ]$ @( w加入蜂蜜
2 m& s. L, s6 y2 ]8 K加入蜂蜜
2 D: x( B5 X( `! a0 ?' I9 [' M7 ~$ s# x/ }% u/ O
加入鹽巴# e9 ^ p: K) f J. B4 K
加入鹽巴
8 g# x- y) B6 Z2 A
; q: Q0 I+ B6 ^* g a加入低筋麵粉
& r' Y) C3 Q2 ]' z7 C& S9 i8 ?3 w, G加入低筋麵粉4 @ u8 v& ~$ w7 W: F5 ~' W4 p9 Q
( a5 i6 T1 j0 ?1 z/ r- a- x1 c加入泡打粉
8 R- `* I0 G+ u5 t- y$ t加入泡打粉
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攪拌均勻# R! q" n# J5 Z5 [" S W& u
攪拌均勻
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2 \9 y8 O i/ P蛋白打發分三次（第一次）. w6 M/ l$ s5 q. o3 H( O# u/ H& Z6 g
第二次
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' a4 N! G8 h9 Z& E% p7 V0 f6 `第三次( ~) x- ^1 p5 a' B6 H
第三次
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蛋白打發到堅挺就可以! h" q1 N" z: f: h' r* t
蛋白打發到堅挺就可以6 G( w: d& y4 i; o
( [7 a0 o6 z8 s U4 Q) @0 Z- e" }* f挖一些蛋白進麵糊裡) x+ {5 I8 d C& t8 W& t4 B
挖一些蛋白進麵糊裡
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攪拌均勻 ^' R |7 y* |$ x" d
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把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻
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加入核桃碎
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3 X8 U3 x/ F3 Z9 t7 Y用杯子蛋糕模裝八分滿，撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾0 w r4 h1 ~5 i4 q
用杯子蛋糕模裝八分滿，撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾
8 ^/ L1 S/ | @) O: t: L3 U
x4 p/ H# f3 J+ S2 e5 V3 \* _2 E放入預熱好的烤箱，180度烤14分
/ @6 r# }) U* H. |0 @5 X
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發表於 2023-12-21 11:58:03