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木瓜$ L$ T- W( K& p$ c9 ^
一粒
6 x! u' X& [) O& m: A5 _3 O- O* S4 z鮮奶油
: x% Y6 F$ Q' p2 L7 E G! f250 cc' w# N( Q, p. |4 C1 |
椰漿
4 O0 X: j. O% r1 u- ^9 t$ P400 cc& g0 A) K0 {. Y8 \% n" y
牛奶
a. X' ^& \" k& F$ u! D350 cc
- [) {4 ^$ h. h白細砂糖
! u! m4 ^" [( v7 ~$ s; j1000/15 克
) g6 }0 A* o6 B" i食鹽
~4 j, ]( _( Y' |; _! N# W% p3 b3 ^1小撮, g& L' C4 X3 ~, V, y1 M
吉利丁片
! x q! N B5 p' v1000/50( n8 H8 e0 y1 v
! t) f8 ^& _3 B' p' v
, D" j9 p9 S% Q- A- O木瓜去皮橫向切半，去籽% A* L' W0 E1 M5 X4 H! `$ T$ _/ S
% [# J; F/ A+ Z! i/ ?/ P6 j) S& A吉利丁片置入冰水泡軟備用
3 u% \! w- n! h2 o4 [
& g7 I/ a& n! z( r& K椰漿、牛奶、糖及鹽加熱拌煮到70℃，放入吉利丁片攪拌溶化
l& H( X" L9 M& M5 `+ k" J
% [' l; n2 `$ j; t& y將上述拌煮好的溶液倒入木瓜中放涼置入冰箱
6 v& z6 X% i# B" i& @* p- y0 h) Q過夜後取出切片
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3 \- y: W! Y7 X5 q, X |
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發表於 2023-12-17 17:57:36