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無鹽奶油) F' P% q! H/ F( Z
25克
y% \1 e" ]3 M糖粉
3 P# h2 S6 ~$ U r* i' s2 j+ q25克
! o' n8 X$ Y, W1 o% y- A蛋白
8 h. {! U& q, S- _$ S8 C- A' x; k25克
( R! Q( h( y- U鹽
) t- k0 b* I. f: F1 B3 z( Y一小撮
. x2 r# ?* z" Q( z( F7 O低筋麵粉
. i! l. N: W" |7 J25克( ^' i+ T( _0 M& M7 B( d) N7 M' u9 W
香草醬
. V+ ?: J( _5 T1 `8 T適量2 e3 W8 B) ?- M G
) S' l0 n9 F0 E# e) o, m
! e0 W' U+ u# M' V! l0 f份量 20片
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) v: S U1 }% w* [$ S奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草醬拌均，最後加入低粉、鹽拌均，裝入擠花袋，擠長條狀。% \; w0 ~2 u$ Z% U# M, b. O
" [$ R7 f+ ]1 o- ]( ~# p) K; Q
180/180 10- X, x4 |# B1 K
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發表於 2023-12-15 14:36:34