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水8 h( @/ ]; P r5 p$ z3 Y( P
120毫升$ z$ A$ S8 p* l. V+ A
無鹽奶油
. a; C/ |% ~, m. {& I* g- {60克 E: X7 h; ^- T* S- c2 P) j8 Z$ F/ O7 d, }
蛋+ K7 J1 X) f; ]
3顆
3 V# j" x5 p8 o9 w鹽
; X, N( i" |5 T/ s. d2 Y G2 u1克
% e ^9 O7 j, J- d8 X低筋麵粉
. B" w8 s$ b0 C+ o90克
; A1 C* c9 U) e" A- M' s# ?
& ^. _9 |) e, P
6 r! D+ o3 g* N7 U' C+ ~開中火將水、奶油持續攪拌至滾後再滾1分鐘
7 k% n5 j+ o3 g. ^6 Z5 E+ Z. z# S3 W% N/ k" ]! U2 r* o
轉小火加入過篩麵粉拌勻使其不黏鍋% P! g W5 R2 X
; C) ^5 i" }+ I$ `$ u o' \加一顆蛋拌勻再下第二顆蛋依此類推使麵糰成糰$ b% ?' e0 f* J$ D. b$ v& k
# u- [ ~7 Y3 E9 B$ R$ c; u
烤盤鋪上烘焙紙後準備擠花袋、擠花嘴
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9 O" ~9 ?- O5 ~" y8 H* i" A. e# n2 b將麵糰放入後擠在烘焙紙上
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* z& i# y( ]& c7 q7 _; |2 I( z烤箱上下火轉180度烤35分鐘即可出爐6 Y- a! x) w7 r6 ?1 s5 [8 O) q5 }
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發表於 2023-12-15 12:38:33