愛文芒果奶酪

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愛文芒果（果肉）520克
. ^6 Q: ~8 @/ \$ @' K+ f鮮奶40克
蜂蜜15克
吉利丁1.5片
原味奶酪
鮮奶200克
鮮奶油220克
蜂蜜50克
$ O9 e" G) N) I, [1 n) q吉利丁3片
其他
芒果丁適量
薄荷葉（裝飾用）適量
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7 e/ t' i5 F" [. C7 m! r製作「芒果醬」：取下適量芒果肉（520克）。將520克芒果肉，用調理棒打成泥後，過篩備用。
吉利丁片（1.5片）剪成小塊，放入冰塊水5到10分鐘泡軟。
- z! z/ U/ x$ v$ c! U鍋中放入鮮奶40克，蜂蜜15克，一起熬煮至蜂蜜溶解，煮到牛奶邊緣冒泡，中間稍微起泡，就可關火。
7 ~* j( u7 O; y! D剛剛泡軟的吉利丁抓起，稍微將水擰乾些，加入方才煮好的牛奶，用刮刀拌至全溶解均勻。
# H7 T: c- l, G9 l4 S2 u7 v. ]牛奶，緩慢倒入芒果泥，邊倒邊用刮刀攪拌均勻，倒完之後再攪拌一下，讓所有食材混合得更均勻。
完成的芒果醬裝到杯子裡面，需留一些空間之後放原味奶酪
- }: ^4 u. X1 |2 j, v然後放進冰箱，冷藏至少1至2小時會比較凝固
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