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無鹽奶油120克
8 v4 K+ f5 I$ v* Y) L) B/ A1 I糖70克
3 O0 K# ^; a- X% t蛋1顆0 h6 u! N0 n$ t' y/ H! c6 {
低筋麵粉260克* F$ q, B; H, T- X0 M) _& a2 D
蔓越莓果乾90克
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烤箱預熱上下火均為175 15min
: [! w& H! A& q1 R, B4 X I, U/ R' n, M/ B. X
無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻
- w2 n) q0 u) e! t X2 B) m8 _8 S% s2 P6 a
全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻7 |3 s! X6 o# ]4 r7 p
(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)2 }0 v( t( W/ r3 }- ?- U/ f
: C: o2 S/ y: C
加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可. C J) D1 L) T* n# a, x
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用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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/ V$ u; q; A- }* w7 b; O9 l. u每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成6 j$ h: e. `4 @( B
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發表於 2023-12-13 08:25:47