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蛋黃 2 顆
; y$ L5 i- j# d4 F: ^全蛋 1 顆
9 o) \3 Y @1 q糖粉 50 g, J5 ^( X& C6 g. Y0 E
低筋麵粉 100 g& ^. |- Q; O7 S2 K$ Q' X# _
糖粉 適量) w' d, q! c3 Y. t; u' H+ z
9 S# M4 U; J G8 B# g% B8 t
料理步驟
4 t4 O4 A. p/ J0 g: W5 B步驟1' `! [- j% r! y) D4 v W
全蛋、蛋黃、糖粉放入容器，用攪拌器打到變稠顏色變淺體積變多即可。
% v& ?) X0 c! _6 P1 q8 w7 j/ k步驟2) W, G4 S8 \- _" Z# j& B3 `5 h
※作法類似台式馬卡龍，但配方及打發程度稍有不同。
4 n# D! @! M `; v步驟3, Q `5 D4 z+ R3 p w
在麵糊裡放入過篩的麵粉拌勻（怕有蛋腥味可加一點檸檬汁或香草精）。/ w/ N( @% }# d' G
步驟4+ m! D/ w6 H( b3 c
準備擠花袋和圓形花嘴。
( d: Y# U0 P y$ c7 A: z步驟5& X" P6 \& W+ w, ~2 [' G b
烤盤鋪烘焙紙，麵糊擠成約50元大小或更大，並在麵糊上用篩子篩上一層糖粉。
4 @/ m7 h Q; U5 J# E步驟6
0 I" N8 `& F* |. P) f可將烤盤上多餘糖分回收，放入烤箱以160度烤10分鐘，烤盤轉面再烤5分鐘即可
7 G# o, Z3 z* I( R/ G) H! ^& N. C3 F( k! u' h0 k' a; b
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發表於 2023-12-9 19:57:48