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中筋麵粉 150 g7 z4 g" w0 [# h) G% B7 l' u, Q
純可可粉 50 g
) @* s, u$ f' L' u% r) h. ^山核桃 50 g. i7 B& g+ P4 _8 f0 Y
泡打粉 1 茶匙' K5 t2 m: q [% q1 w0 b- I
鹽 1/4 茶匙& W/ ~9 L7 [* q
白砂糖 165 g
; A$ \0 |- v. n. }' y+ k9 L2 U橄欖油 80 ml
4 Z' k( }' q' F雞蛋 2 顆% k" P9 C. j/ m0 i$ `0 H, A
香草精 1 茶匙" v, c# n0 g* L6 `& E% B. ?3 }
糖粉 20 g( y: q: v7 Y/ z1 m( `
: ?5 o" X) ]! Y
料理步驟8 O$ e- Q1 ~9 w9 a1 Q# V9 q% s
步驟15 @# G) t0 }* D# f% ~5 n; S+ H
取一個碗,攪拌乾性材料:可可粉、麵粉、泡打粉、鹽、糖,核桃切小塊,也攪拌進去8 j1 d+ b, v- a3 s' f- B* g( F6 W8 x
步驟2
8 x5 i- D7 m3 J6 ?- _2 H' V再取一個大一點的攪拌盆,把濕性材料放入,雞蛋、香草精、油,攪拌均勻(我做了雙倍的量,所以照片有四顆雞蛋),接著把乾性材料,分次拌入濕性材料,拌到越來越硬可以換成刮刀攪拌* F( @2 k$ E" d4 p- p! U
步驟3
+ {1 @ w. b* ?% n, t攪拌均勻之後,保鮮膜包好,放入冰箱4小時以上,如果分次烤,放到兩天都行。要烤的時候,把烤箱預熱180度,準備烤盤,鋪上烤紙,再準備一個小碟子放糖粉,最後再把餅乾糊拿出冰箱,越冰操作越不黏手,挖出一匙,搓成圓球,大約一顆乒乓球大小,滾上薄博一層適量糖粉,放到烤盤上,彼此留一點間距,才不會黏在一起,放入烤箱烤12-15分鐘即完成0 p* z7 x: N5 z# C7 X4 x) p, J
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