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中筋麵粉 150 g. m# z& F5 ~/ B5 w9 R6 w
純可可粉 50 g f/ Y, m' L# |6 q4 J
山核桃 50 g
; o! |2 \6 l+ P0 ^ F m( a' I泡打粉 1 茶匙
, V8 I$ D/ \$ Z, F鹽 1/4 茶匙8 O# h9 p1 c ^6 |
白砂糖 165 g( f! b) X$ f: A) |% p; I' ^
橄欖油 80 ml
) P& L- @ A# s" C+ R3 H雞蛋 2 顆 a. z2 M8 x) w8 Y2 f0 U) d
香草精 1 茶匙
3 h% t& u( {. n( v( o+ y糖粉 20 g G. c- g) L4 {" {& x+ s& D8 M
8 g5 ^ c+ u( T# q$ z% l# p. \
料理步驟
( _( c! l9 Y1 b步驟1/ Z* s& }6 J N; K' [
取一個碗,攪拌乾性材料:可可粉、麵粉、泡打粉、鹽、糖,核桃切小塊,也攪拌進去
5 x/ X# Q \0 ^" u' j步驟2
: J; Y; I' |; I0 b再取一個大一點的攪拌盆,把濕性材料放入,雞蛋、香草精、油,攪拌均勻(我做了雙倍的量,所以照片有四顆雞蛋),接著把乾性材料,分次拌入濕性材料,拌到越來越硬可以換成刮刀攪拌
, o# V4 M6 G2 j, r) f9 h步驟37 z* y* y. `& ^: Q8 F( q8 c/ ^
攪拌均勻之後,保鮮膜包好,放入冰箱4小時以上,如果分次烤,放到兩天都行。要烤的時候,把烤箱預熱180度,準備烤盤,鋪上烤紙,再準備一個小碟子放糖粉,最後再把餅乾糊拿出冰箱,越冰操作越不黏手,挖出一匙,搓成圓球,大約一顆乒乓球大小,滾上薄博一層適量糖粉,放到烤盤上,彼此留一點間距,才不會黏在一起,放入烤箱烤12-15分鐘即完成
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