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菠萝古老肉0 i n) w: K6 }6 ^' G# f# n
味酸甜,质地外酥里嫩。
& t, S9 p2 l& C" u. {+ W材料
% [% J) _+ |) v6 B5 s主料：猪肉150克，菠萝50克，
# ?: t6 G# J) r6 i! F9 D辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克， * z; o0 N/ k( r: R+ W
调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
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1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
( f: V+ g$ r0 s W* C9 j9 C% M2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。 / H! m/ j' _. h& y
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。 ! g2 ~ R, Y5 q4 J7 O$ a: k7 \
4、猪肉片入热油锅内炸熟。 ; o2 o5 H4 W! d5 t% O" [
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成
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發表於 2015-4-26 07:24:15