奇亞籽布甸

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雜莓果醬
新鮮/急凍雜莓 200 g
任何雜莓果蓉(泥) 200 g
: d! w6 |7 V( a# F$ j葡萄糖膠/粟膠 63 g
砂糖 75 g
) w. x, \8 v! U, B1 N6 t' z果膠粉NH 10 g
青檸/檸檬汁 38 g
5 K- p8 H- b) J4 t奇亞籽布甸
& u3 p  }" z; T& W棷子水 448 g
棷奶 128 g
- Q$ `5 H% S1 z& p9 L) ?楓蜜/蜜糖 64 g
青檸/檸檬 1 個
* e' d. o3 d% u5 m奇亞籽 51 g
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料理步驟
步驟1
1. 雜莓果醬:
2 n& V1 y* O0 e( s6 J4 q! k0 y9 i砂糖和果膠粉先混合。
- s- m: e8 r2 m雜莓、粟膠 和 果蓉倒在一起，加熱。
當果蓉熔化後，加入砂糖和果膠粉，不停攪拌，直至沸騰。
: s0 z) t# A# s加入青檸/檸檬汁，混合。
2 s8 y& l* q: W% H2 L3 u2 }! S放入雪櫃(冰箱)冷藏1天。凝固後，攪碎成蓉。
步驟2
( ^% J8 }9 k$ Z/ M5 L: m: H9 G2. 奇亞籽布甸
棷子水、棷奶、楓蜜/蜜糖、青檸/檸檬皮、青檸/檸檬汁混合。
加入奇亞籽。放入雪櫃1小時，等待它膨脹。
% k9 E8 w+ S* O. ^9 B9 s步驟3
3. 組合
把奇亞籽布甸放入杯中。
擠入雜莓果醬。上面放入燕麥脆片，加入新鮮水果或果乾。