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中筋麵粉 100 克2 i7 u- v0 _& L! h& w
溫水(50度C) 40 克
5 @' c, c( g; W, I1 c塩 2 克5 V7 |5 c# S/ P0 E+ M
油 5 克, _9 D+ l7 s: L8 q
香蕉 1 根
$ C# p. T0 }/ r7 n+ O油(煎用) 6 克
6 V, Y/ M+ w- W( r0 F9 j" x5 g黑芝蔴 可有可無) l( @: ^! Y! V) t0 @1 j
. `' O' R0 B4 @4 }2 h1 d: t- R7 X/ @( q
料理步驟: L' s6 h o0 {) z$ ~
步驟1" x. V3 z2 p1 q* A4 H
中筋麵粉加塩、水、油，混合拌匀。
2 c8 G+ c$ S7 _% v$ n+ q3 x
( Y1 ]3 c, ]; u5 p' p步驟2
/ [4 S' c l/ ^5 x揉成光滑麵糰。
, f5 x% X& j8 D+ R: P# h: x& u, V8 Z0 {4 @* E# L
步驟3
" `& N. R( ^8 s) e K用保鮮膜包住，靜置30分鐘。' S) X0 ^% g, N1 J
5 j% e( z! b) g1 R& ]
步驟42 V5 Y. L/ h$ k
撖平撖薄，中心放上去皮去頭尾香蕉。: p) N* o- E" o+ F
" N2 N; d& p. K4 M, |
步驟5& t: l- k; t# M! L4 w. p
捲起包好。
; j$ o4 q Y( b5 ]( n j& V- G
$ A& ^# X9 q9 W" c7 Q" ]! v( M8 x7 h步驟6
/ s _) K* Y P1 Q t切成8等份。
) K, p) M* f x+ J7 g, h% m+ f- G# Q0 I/ _9 E2 _, n
步驟7
- d3 b/ a% ^; y3 p- [5 Q+ v中火熱鍋放油，切面朝上，煎至全面金黃。
) R, O; {6 h& a, l P
9 C$ k/ Z$ j+ J% o3 o步驟8' K! U# m2 G7 m8 A1 |; T4 y. [
出鍋，依個人喜好撒上黑芝蔴0 H4 ?/ b9 T6 I( P; [# m
' l! Y0 r& h; M
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發表於 2023-12-3 09:44:42