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奇福餅乾140克
+ O% h0 u& B* H$ o. r草莓凍乾 70 克
5 X \4 X; ?+ ?$ f無鹽奶油40克
! E* e- _6 s6 ^# d/ x! w0 u) X棉花糖150克5 N$ p! w' s$ l( ` h
可可粉25克
( t( m" P7 [9 _! A ]7 d' `9 y1 j奶粉25克
" g: ^4 K* S/ F8 W5 {' j鹽 1 小撮: a* |( e' P0 F! J# X3 U- t, r
需要在撒,預防沾黏(可省略)
0 T# s% L6 W# s8 e# j" J+ Z奶粉15克+可可粉 3 克7 O4 j0 J. [% v, _: X
器具
, O/ b0 @- {/ T4 p, K9 J' H7 t橡皮刮刀8 e; S- Y; T$ @& u3 Y1 j
電子秤
' T, ~" S. |8 x' X烘培紙' k$ T/ b! @# z$ T
桿麵棍
( }) S5 O5 Y- t冷卻架
0 N4 \1 J% @, W篩網(小)
3 G9 Q3 y7 T1 s% O鐵盤
G2 g v [) o7 Q料理步驟- @- \1 h8 ~; V4 p8 w
步驟1' X+ {0 c0 L8 t7 y8 _
準備食材,將食材使用電子秤量好備著,餅乾折半(不要太碎,會沒口感),棉花糖撕成一半
9 G3 W5 ^6 ?% P7 D, d: H& u. c, }) n" M步驟25 ]1 \) C. o; a7 {; ^( ~- r. L9 ^
接著把草莓凍乾、可可粉、奶粉、鹽依序放入後拌
1 F# W& z5 h3 ^8 _5 K: [: I步驟3
2 ^% t3 r. G: o準備不沾鍋,轉小火倒入奶油,融化後倒入棉花糖(若還是會怕沾鍋可使用隔水加入,比較不會燒焦)如果想保留口感的話,棉花糖可以不用完全融化7 x0 Q6 X! ^" t% x6 x* |6 s
步驟4
! X( g/ S- l4 @ w把火關掉,加入拌好的食材,開始拌勻,將所有食材跟棉花糖拌在在一起4 S9 N+ l$ e- d2 U3 G% P
步驟5& E! H) E O; C* l
準備鐵盤將烘焙紙鋪上,雪Q餅倒入,使用桿麵棍及飯匙整形
% s% F3 l6 Q. G- R8 u5 O步驟6: Q; ]: c) p% y0 t* q
均勻撒上可可粉 奶粉(正反都要),之後等待放涼6 @: L/ v3 p. O0 t2 ]/ I
步驟7 C+ J1 u- F& j; A* G f# l
最後均勻切塊包裝7 H! h5 W2 A5 q- u. d
5 x4 I! y; }9 k/ `# W; @4 y( ?
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