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鬆餅粉150克( T9 S( Y- \+ B5 D- g
無鹽奶油25克8 J* t2 `' C2 W( V$ ~% S
牛奶40克
1 E( g ?# C' ]8 g: I蔓越莓( R e5 ?: |/ k& |
# B$ q O& Q* G: Q, y
奶油切塊，要硬硬的不能軟化。) F. e& D4 K% ?0 A
& h+ K, b# n/ c6 ^+ P
倒入鬆餅粉與奶油搓揉成砂礫狀。
& C3 {) b1 S: U0 x; m: K" S; m$ T
3 Y1 `9 V4 G# j& i; E倒入牛奶，用翻拌方式讓他變成麵糰，再倒入蔓越莓翻拌均勻。8 O2 ^( Z. U4 Y5 s
) ~% o7 b8 b! }$ P; j& i將麵糰放在烘焙紙，桿成約2cm厚，切半對折，再桿成2cm，再切半對折，至少3-5次。
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% k. r7 M1 E" w; u L0 M# l \/ D最後桿成2cm厚，用圓形壓膜，剩下麵糰再整成糰，桿再壓膜，一直重覆到大小無法壓膜。" x8 @; b5 H; L, }
% ?# u. x! H% c/ I8 t- B
放入冰箱冷藏30分。冰箱取出表面抹上一層蛋液，烤箱220預熱5分，220度烘烤20-25分。
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發表於 2023-12-1 09:54:40