提拉米蘇

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蛋黃1個
馬斯卡彭起司250克
鮮奶油150克
砂糖20克
$ z3 I7 }& U( |% G糖粉30克
可可粉酌量
# ^! \" l5 Y- c* o2 b& W+ U) t% b蛋糕1份
5 w8 G$ V  l9 p7 }咖啡液1杯
! t. U" m& o9 X3 k2 Y0 I奶酒15ml

, J" @7 e4 @9 ?, ~- _蛋黃與些許咖啡液及砂糖攪拌均勻，隔水加熱繼續用手持打蛋器攪拌，導致顏色稍微變成奶黃色。
離火，放涼備用

6 `, V% E5 ]- z5 g馬斯卡彭起司先放在室溫軟化，然後加入蛋黃糊中，再加入些許咖啡液、奶酒、香草精2滴。
9 o- r& p# D' I; H5 {  b再用手持打蛋器攪拌均勻即可，
6 p+ _- m6 K: S, v注意馬斯卡彭不要打過頭，不然會油水分離。
. N( U: {4 y3 s: r: r! ^, l0 A鮮奶油加入糖粉，用電動打蛋器攪打至8～9分發。即呈現固態不會滑動的狀態。
4 X8 w! R- u9 f" C% }* b將完成的馬斯卡彭起司糊，倒入打發的鮮奶油當中攪打均勻。
  ?/ @" l4 m0 Y' m2 b提拉米蘇糊就完成了。
取一個容器，先放入蛋糕片，然後倒入提拉米蘇糊
3 Z9 O% C% I8 ~) r再放入沾上咖啡液的蛋糕
最後再倒入提拉米蘇糊，將表面稍微抹平。
然後放入冰箱冷藏。
# B6 {8 Z( h7 H% _' }* O食用前再撒上可可粉即可
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