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食材
4 r4 a* T/ ^' n2 s7 f牛奶250克
( Z1 }! k% n8 {香草醬+ K. u) X' E( R4 L; [% D5 q( c
全蛋25克; i( ^$ _. o1 X `& M2 c; H
蛋黃20克; h* _6 T1 V6 f: f* Z( _* [
砂糖75克7 ~- m1 \! Z& K8 E
低筋麵粉62克" L3 ^, D/ N! L+ u$ M: A
蜂蜜7克6 D( p3 d: @% A9 p5 G1 Q
奶油20克2 G" I+ e+ H9 \ f
蘭姆酒15克1 ~3 `8 V0 T7 {6 e/ R5 O- k
鹽巴* K% F- f; m+ L# K1 U# D% Z
; p* V( {; E- p( V* S9 K
/ p7 e1 J9 J% Q. C牛奶一半加香草醬煮滾備用，剩餘牛奶分次下低粉拌均。
3 i6 Q: M' d4 g9 \3 [5 N全蛋、蛋黃加入砂糖拌均，再加入蜂蜜拌均，接著加入融化奶油拌均。
7 ]$ s: H( l4 J$ K1 T0 m煮滾備用的牛奶加入拌入低粉的牛奶，邊攪拌邊下，把牛奶加入蛋液邊攪邊下拌均，再加入蘭姆酒拌均，最後再加一點鹽巴，放到冷藏隔夜。
9 ?1 V/ `! u0 B: U隔夜拿出來先過篩，模具塗上薄薄的奶油一層，倒入麵糊八分滿。
$ f4 I0 l+ F3 s9 q5 }200/200 50-60分鐘0 c9 T, u$ g# I! c! a
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發表於 2023-11-30 10:19:46