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新東陽綜合堅果30g
' F: Y, a7 V; i6 h$ [ s5 u糯米粉125g! b1 p- ?$ E! X. k) V, `& S* K( Y
玉米澱粉25
6 a5 c) M! Z8 ]/ V2 H5 ?: c糖粉15g
: n, K4 x8 @2 |2 {溫水150ml
. g& h- R& H: x8 ~0 }' ]- n7 h奶油10g
|! c* p5 p; Q( _9 ?) Q% Z' s紅豆餡200g1 N, X+ y/ T- g7 F
黃豆粉30g: v3 O/ [" u/ R1 R1 N! m0 r: R1 g. c
/ l- W/ j1 c" z2 {. M7 L! I6 \& Q% q
將糯米粉和玉米澱粉分次加入溫水，攪拌至糊狀。' Z3 T0 S2 p( {( T; U" L
倒入已鋪墊好烘焙紙的蒸籠中，蒸煮約20分鐘9 P( I$ h. c. o1 s) R* Y- D
待糯米冷卻後翻折降溫，再放入奶油繼續抓拌至完全吸收。1 L* G$ u: r. r& d
將黃豆粉和糖粉拌匀後，將糯米沾裏黃豆粉，再擀薄成長方形。
8 I# ~3 F4 i2 `3 r4 B% u將堅果搗碎後與紅豆餡拌匀，平鋪在糯米麵糰上。捲起後沾水後切分/ j6 J( o5 P& h1 U6 C5 U
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發表於 2023-11-30 10:13:32