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奶油80g1 h4 b6 X) k5 I
低筋麵粉200g
7 |" m" h* x8 M$ j糖60g- A$ p" G1 c! d( h
蛋黃3個
) U9 M# C, _2 \4 X葡萄乾80g
: U2 h0 H& o6 C/ H q8 m蛋黃(表面)1個$ ]5 M3 r8 m9 P! ^, i
7 M+ k7 M! _" \烤箱預熱上下火均為175 15min4 e2 D5 M! j! ^% r5 w. o, l
( @ a5 v/ w0 U無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻
- A, O5 X! R- c" z5 c i8 p$ u# Q& I8 h9 H1 \; K
依次加入蛋黃，用打蛋器打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃( ?- A+ T7 Y, M* ~) O) H2 O' A
) C6 \8 L. t& {8 \1 ^! w) F加入過篩的低筋麵粉及切碎的葡萄乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可
: m+ A; @7 p1 c3 M6 ^, M7 W
; L: u2 Y0 z) r% K# G9 L用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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表面刷上蛋黃液 烤箱175度烤約15min 烤至表面金黃色 就可以出爐囉
0 T8 P, o, @. C- R
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發表於 2023-11-30 10:09:50