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食材
# Z* Y2 D( y# h \排骨（豬小排）200克+ R/ @( R- ~: M( J/ }3 ]" h
指天椒（可省略）1 -2隻. x. k5 p6 |( Q# P7 p
豆豉1湯匙; P/ G9 {; ?" _* v2 ?# F
調味料# S3 |. e9 w A& p# d$ {1 X! Q
生抽（醬油）1湯匙
! a* e0 ?2 C! K- \) n; u" ?. X5 ?糖1茶匙4 |. r* [1 }- Y
水2湯匙9 `# ~ c8 R$ @3 L8 r! z- i) X8 r
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作法3 Q( Y: x8 d4 v3 W
1在街市買蒸的排骨（腩排），洗淨，抹乾水份2 D! r5 d8 H. E, j) {" `
2將豆豉，指天椒切碎，加入所有調味料及排骨拌勻，醃半小時: B3 [- Q" m) s6 U9 M2 y! B) D
3用中火，隔水蒸將十分鐘或至排骨全熟即成！
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發表於 2023-11-28 19:23:26