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食材3 d( j8 Z* b5 L m7 ^/ w$ X0 z5 [
魚肉
& P/ h2 m- O. a& G( n4 V豆腐/ c$ R( O# d: p8 o
蔥1條
v* [" G Y! @, U7 o* p3 b& A汁：
% I7 y5 b8 m3 g3 x蠔油2湯羹
: W+ t' n1 O F$ h生抽1湯羹
7 B Y( Q. S* B水200ml
8 U0 C3 k/ w0 ?0 U/ i+ K. }豆粉 (最後落)1茶匙
1 ?. X4 L6 m" ~$ D" I: N) q' H
, Q3 N& @& |( d k, H- J6 e2 z作法
* U9 v$ A9 q8 M0 Q! j1蔥切粒加入魚肉及少許鹽順一個方向攪均，直至起膠備用
& k8 z" ~1 d+ ~) U2豆腐切件，將魚肉釀滿在豆腐上，熱好平底鑊將豆腐放入去煎(魚肉向底), 煎至兩邊都金黃色就可以放上碟；# S. {( P) \' N9 k! d
3最後打埋個蠔油芡就完成
@7 s- U! y8 K
, ]5 k2 Z0 z9 D- u6 h' O8 e |
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發表於 2023-11-28 17:23:01