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食材0 W9 y% j' B4 l( i& L* } O$ ?
梅頭豬肉/免治豬肉20蚊
* o" O3 N4 Z# k- o6 m- @3 {咸蛋1隻
8 F7 a6 R3 W" s }: f, A: O' @生抽1茶匙5 N8 X2 Y4 B( I* y1 k
糖1茶匙
& s4 X& b: w* M, k S胡椒粉少許
' w2 l4 t6 f' E7 T l水1湯匙
, G) K9 j* n2 c( Z' F4 V+ p5 h4 U生粉2茶匙
- W1 A5 r+ ?! e0 R, l# m! Y3 _* F
作法
4 E4 D5 b0 j$ @, T( F1先將豬肉切幼粒再剁碎，如用免治豬肉可免去此步驟- P6 y/ }1 d/ k4 u3 w: [% M
2豬肉加入調味料和咸蛋白順時針拌勻，如太稀身可加多些生粉，將豬肉鋪平在碟中放上咸蛋黃
: e2 x- r+ M' _0 R" X$ Y$ m3滾水加蒸架，大火蒸12分鐘，即成
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發表於 2023-11-27 08:32:45