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食材9 s! |6 @. N9 V/ n3 y% e" `0 x0 }
碎豬肉約$15
) ?; D/ Q: ]0 m$ g3 @白飯魚約$151 s1 O6 b5 z6 d3 h$ H0 N3 B2 \
蔥少少0 k1 T t+ C# g
姜$ r2 q7 y( [! d# ^/ X# X
7 N; L/ M" D ^- ]9 S A/ m% o作法1 M; o( b5 C1 ?. \5 S O, ~
1先用生粉1茶匙、黃糖1茶匙、老抽少少及水將豬肉醃最少15分鐘~
" |* ]. y9 | k2白飯魚在水中泡15分鐘；蔥切碎及姜切絲~) s* Z- \$ {! }- Y: w
3浸泡後嘅白飯魚徹底瀝幹，加少少胡椒粉調味~
9 R. B, _6 f) R+ E5 h. P' [0 c" a' r4然後加入一半的白飯魚及蔥姜，混合均勻~: P1 I% u" k" |5 T
5最後將剩下的一半白飯魚及幾根薑絲放在肉餅上~
! y4 G! v) ]/ [7 R s2 K% w$ t& g8 @1 m6鑊內加入水，待水滾後大火蒸15分鐘~' H, S+ f' f9 F- E8 N
7最後撒上少少蔥花裝飾下，就可以食( ]# U+ y8 U& A6 |
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發表於 2023-11-27 08:31:56