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食材8 n0 [. w N3 h
有骨豬扒3塊
2 M$ e/ |7 s6 Z3 {# A紫洋葱半個(切塊): J5 l7 Y6 \* s1 H# H& Z
醃料A* I/ x/ X; K6 I$ B, p
生抽1.5湯匙
/ I, u8 G7 Q3 a鹽半茶匙" w7 m* I* u: L c, T" H, T6 K1 i
糖1茶匙
& `2 R* Y. J* \& Z. {" D' l( g6 g6 h紹興酒半湯匙: ?' s. k$ s* a+ E8 M
胡椒粉少許
* g/ J' u: o4 M9 T& @醃料B3 E1 P, l+ `! C) M2 h0 h
蛋白半隻
* `! l* h! p' U% _& j; [生粉1茶匙$ }+ j3 c; a* J2 C. x) J
油* O# J f) f8 n0 u6 K
1 y7 _* N- E U6 c0 I+ [
作法6 @- j. w1 _( F, w+ E+ k; w
1豬扒洗乾淨抹乾水份，用刀背拍鬆，切開3份+ R6 o$ w; v4 z y6 [
2豬扒加入醃料A醃15分鐘，再加入醃料B醃10分鐘
4 v7 @6 {- g) ~( |) u- N7 @3熱鑊下油加入豬扒煎至熟，取出備用
, x) |# f: l1 y1 F6 T4原鑊下油加入紫洋葱爆香，加入豬扒,水 5湯匙 生抽 1茶匙,老抽 1茶匙炒勻即成 M6 u) S4 N) p
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發表於 2023-11-27 08:31:08