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食材
' C' c) o+ s/ ]% `3 f0 z雞翼 即買10隻
. P" U6 y) A5 D) _* U栗子半磅8 q5 @7 N- k, k5 F
醃雞翼 `; S% D3 g) `0 z G5 ^
生抽1湯羹3 r( M7 P8 t" f- j0 T" R$ J6 P
糖1茶匙/ C# {( ~# v* T1 P
調味料# e# k- r4 e% D4 w( t4 J! t
生抽2湯羹
+ h+ }5 v/ M, O6 N1 ~老抽1湯羹
' P9 p& O, |- ^+ G* B9 b& p冰糖30g* j3 m7 x) u9 {2 y- c! Z8 P
麻油少許" q R/ u* C5 o
蠔油2湯羹1 q3 j; U* ]& u
水 (剛好蓋過材料)適量
1 b$ K" Y6 ^5 K4 u生粉1茶匙' t* g6 u; y$ J! `; V3 x$ W
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作法$ O' {3 Q# m& X, k5 N
1雞翼 即買 解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃15分鐘；% o) P) y, x# J( K9 p b U2 t
2熱油鑊放入雞翼 即買 煎一煎，加水和栗子以及其他調味料(生粉除外);0 D8 H5 t9 V5 Y0 t
3蓋上蓋用細火炆20分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成
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發表於 2023-11-27 08:22:33