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食材
8 d; B0 U- l) @+ X( a7 k免治豬肉250克* k- \' G7 v K/ n5 k/ u
梅菜60克
& X q: t% q3 z, d$ K m& J% p調味料( m/ V- i' }5 C( [4 P/ ~
生抽1湯匙- F @1 W p2 Q; w" N
老抽半茶匙( ?. h) E: u" ~& S/ {
糖半茶匙: p" J" A" j7 a f! Y
麻油半茶匙
8 e. a7 }8 f( \; j9 R! }- W' C9 ?紹酒1茶匙
; d( S2 V* `0 J( H' V7 [- x. @水2湯匙0 z. |: S% r* _/ k' ]+ ~
生粉1茶匙' L. s5 ]5 [& |) z+ Y/ M" |7 _
白胡椒粉少許" R2 X( i6 k! C2 E- ]: k/ C; `: k
$ a- w# w( M& ^" d# z8 \作法9 ]0 }( i( d- Z0 q% a% j
1將梅菜浸10分鐘，用水沖走沙粒，再切小塊- @, s7 v. _ s$ l* \
2將所有材料和調味料放入大碗內, l! M3 d: y0 a, h$ {) g
3用筷子向同一方向拌勻，靜置15分鐘% p5 q* Y7 Q7 P$ G6 i( M
4將肉平均鋪在碟內，用中大火蒸10-12分鐘即成% d& E5 C+ a, I. h3 g0 }
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發表於 2023-11-26 18:53:14
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